ARROZ CON PATO

En este mes patrio, disfruta preparando un riquísimo ARROZ CON PATO. 

Una de tantas recetas, con su toque chiclayano

INGREDIENTES

• 4 presas de pato
• Sal a gusto
• Pimienta a gusto
• Comino a gusto
• Aceite
• 2 cebollas
• 1 cucharada de ajo molido
• 2 cucharadas de ají amarillo
• 2 1/2 cucharadas de ají panca
• 250 mililitros de chicha de jora
• 150 mililitros de culantro licuado
• 1 litro de agua
• 1 kilo de arroz
• 1/4 de taza de arvejas
• 1 ají amarillo
• 1/2 pimiento
• 120 mililitros de cerveza negra
• 1 taza de choclo
• 70 gramos de zapallo de loche
• Aceite

Sarsa de cebolla:

• 1 cebolla
• 1 ají limo
• 1 cucharada de culantro
• 2 limones